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Aug 27, 2023

PDQ, Wendy's ordenou o fechamento por causa de problemas com insetos

Jeff Weinsier, repórter investigativo Abaixo está uma lista de locais que foram inspecionados na semana passada pelo Departamento de Regulamentação Comercial e Profissional da Flórida. Alguns locais receberam um “acompanhamento

Jeff Weinsier, repórter investigativo

Abaixo está uma lista de locais que foram inspecionados na semana passada pelo Departamento de Regulamentação Comercial e Profissional da Flórida.

Alguns locais receberam uma “inspeção de acompanhamento necessária” e não foram fechados, embora tivessem problemas com insetos.

O departamento tem poder de decisão sobre quais estabelecimentos são ordenados a fechar e quais não o são, e NÃO deveria ser assim.

Todos os locais que foram ordenados a fechar foram autorizados a reabrir após uma limpeza e reinspeção ordenadas.

NENHUMA COZINHA FOI FECHADA EM MIAMI-DADE E NAS CHAVES DA FLÓRIDA NA SEMANA PASSADA.

**PDQ

ESTRADA FEDERAL 3359 N.

PARQUE DE OAKLAND

INSPEÇÃO CASADA POR RECLAMAÇÃO

FECHAMENTO PEDIDO 01/08/23

9 VIOLAÇÕES ENCONTRADAS

“Parar a venda foi emitido devido ao fato de os alimentos não estarem em condições saudáveis ​​e saudáveis. Estação de sobremesas na linha de frente: foram observados 22 insetos voadores vivos voando e pousando em condimentos prontos para comer e tampas de recipientes para copos.

“Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. A unidade de retenção a frio da linha de frente observou duas moscas vivas voando sobre tomates fatiados, cortando alface e pousando na tábua de corte. Estação de sobremesas na linha de frente: foram observados 22 insetos voadores vivos voando e pousando em condimentos prontos para comer e tampas de recipientes para copos. Consulte parar a venda Área de armazenamento seco - observados 7 insetos voadores vivos voando ao redor de itens de serviço únicos. Área do dispensador de refrigerante ao caminhar no refrigerador: observou 5 insetos voadores vivos voando e pousando em pão embalado e pia de esfregão. Sala de jantar, banheiro - observei dois insetos voadores vivos voando pela área do corredor.

“O funcionário tocou partes nuas do corpo e depois se envolveu na preparação de alimentos, manuseou equipamentos ou utensílios limpos ou tocou em itens de serviço único desembrulhados sem lavar as mãos. Estação de fritura - funcionário observado limpando o rosto com papel toalha, sem lavar as mãos e continuando a cozinhar os alimentos na fritadeira.

“Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne assada inteira, quente mantida a menos de 135 graus Fahrenheit. Unidade de retenção a quente da linha de frente - peito de frango grelhado observado a 119-122 graus F. O operador descartou o frango.

“Utensílio de uso sem controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, não armazenados com a alça acima do alimento em um recipiente fechado. Unidade de retenção de frio para linha de cozimento - utensílio de porcionamento observado com alça em queijo ralado.

**WENDY'S

RUA 930 NW 62ND

FORTE LAUDERDALE

FECHAMENTO PEDIDO 02/08/23

4 VIOLAÇÕES ENCONTRADAS

“Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Armazenamento seco da cozinha principal no aquecedor de água quente - observou 10 insetos voadores vivos voando ao redor do aspirador de pó. Prateleira principal de armazenamento da cozinha ao lado da porta do refrigerador - observei 5 insetos voadores vivos voando ao redor de migalhas de pão na prateleira de armazenamento. Escritório principal da cozinha - observou 3 insetos voadores vivos voando ao redor da porta do escritório. Pia do esfregão - observou 3 insetos voadores vivos voando ao redor do esfregão. Pia para lavar as mãos no balcão frontal - observou 5 insetos voadores vivos voando e pousando na parede da pia para lavar as mãos. O contador do registro frontal observou três insetos voadores vivos voando ao redor do registro e pousando em copos plásticos de bebidas da Togo Wendy's. Dirija pela janela - observei 4 insetos voadores vivos voando e pousando na máquina de mistura de sorvete e na caixa de gelo. O balcão do serviço de condimentos da área de jantar observou aproximadamente 30 insetos voadores vivos voando dentro das cabines e pousando em pacotes de ketchup e cartuchos de xarope de refrigerante. -observou 5 insetos voadores vivos pousando em açúcar embalado, garfos, facas e colheres. Área de jantar - observei três insetos voadores vivos voando e pousando na mesa de jantar.”

“O funcionário começou a trabalhar com alimentos, manuseando equipamentos ou utensílios limpos ou tocando em itens de serviço único desembrulhados sem primeiro lavar as mãos. Estação de fritura e passagem pela janela - observou os funcionários operando os registros e retornando à linha de serviço e estação de fritura preparam alimentos prontos para consumo sem lavar as mãos. -Funcionário observado no balcão da frente sai do estabelecimento e sai, volta para a cozinha sem lavar as mãos.